Mindblown: a blog about philosophy.
-
AMERIKAANSE MATEN: VAN CUPS NAAR GRAMMEN?
AMERIKAANSE MATEN: VAN CUPS NAAR GRAMMEN? Foto & Ontwerp by Niels Datema Ik lees heel veel Amerikaanse foodblogs, mijn favoriet op dit moment is Joy the Baker. In Amerika hebben ze andere meeteenheden dan in Nederland, daar gebruiken ze cups en teaspoons. En het lastige is dat 1 cup bloem, niet evenveel weegt als een cup suiker.…
-
Ovenschotel met kip en Boursin
Deze ovenschotel met kip en Boursin is gewoonweg heerlijk en lekker makkelijk! Wat heb je nodig voor deze heerlijke schotel? 1 gerookte kipfilet 450 gr aardappels 2 paprika’s halve courgette halve ui 4 eetlepels Boursin scheutje melk 1 theelepel Italiaanse kruiden handje geraspte kaas Wat moet je doen? Verwarm de oven voor op 200 graden…
-
Hamburgerfans opgelet: deze cheeseburger-ovenschotel is je droom!
De cheeseburger-ovenschotel is zo klaar! Zin in een lekkere maaltijd dit weekend? Dan moet je deze cheeseburger-ovenschotel echt eens even uitproberen. Het ziet er heel anders uit dan een gemiddelde cheeseburger maar heeft wel diezelfde fantastische smaak. Wij zijn al fan, nu jij nog! Dit heb je nodig: 8 zachte bolletjes 1 pond gehakt 1…
-
Broodjes ‘pulled rabbit’ met barbecuesaus
BBQ‘pulled rabbit’ met barbecuesaus burgers GEMAKKELIJK Wat heb je nodig ? (4 burgers) VOOR DE MALSE BOUTEN MET EEN ‘SPICE RUB’: 4 konijnenbouten 30 g donkere kandijsuiker 30 g grillkruiden (specerijenmix) een scheut olijfolie VOOR DE BBQ-SAUS: 1 ui 100 g donkere kandijsuiker 100 g honing 3 dl bruin bier 2 dl ketchup 5 cl sojasaus…
-
Barbecue-chicken-grilled-cheese sandwich
INGREDIËNTEN 400 g kippenvlees, van de bouten 8 sneetjes jonge kaas 8 sneetjes zuurdesembrood 4 lente-uitjes, in ringen 1 rode ui 4 el barbecuesaus boter olijfolie peper en zout RECEPT Snijd de kip in fijne repen. Pel de rode ui en snipper ze fijn. Bak de kip met de rode ui in 1 eetlepel boter met 1 eetlepel…
-
Gegrilde kipfilet en zijn eitje op toast met Belgische rauwkost
INGREDIËNTEN 400 g kipfilet in dunne lapjes gesneden 4 eieren 4 plakken dik gesneden wit boerenbrood 1 citroen olijfolie boter peper en zout VOOR DE SALADE: 400 g geraspte rauwkost (rode biet, wortel, knolselder en witte kool in gelijke delen) 30 g verse bieslook fijngesnipperd 4 el mayonaise 1 el fijngesneden augurkjes 1 el kappertjes ½ el sap van de kappertjes 2…
-
Mexican Taquitos Olé
Mexicaans koken moeilijk? Dat geldt écht niet voor deze taquitos GEMAKKELIJK Ay caramba! De Mexicaanse keuken krijg je niet zomaar onder de knie. Dat toveren met kruiden en creatief zijn met groenten spreekt voor ons, no-nonsense Belgen, niet voor zich, en ook: hoeveel chili is te veel chili? Maar wie toch smacht naar een heerlijke…
-
Dankzij deze hack maak je de lekkerste puree van je leven
Dankzij deze hack maak je de lekkerste puree van je leven Foto: Shutterstock Puree maken? Dan is aardappelen koken in een kom water de eerste stap, maar net daar loopt het al mis. Volgens Tyler Florence, chef bij het Amerikaanse kookkanaal Food Network, laat je het water beter achterwege. Een kom met water vullen, aardappelen…
-
Een heel andere manier om roereieren te maken
Een roerei bakken? Daar heeft de Californische chef met Michelinster Daniel Patterson geen pan voor nodig. In zijn nieuwste kookboek ‘The Art of Flavor’ stelt hij een nieuwe techniek voor, die je de perfecte eitjes geeft in slechts veertig seconden. Zijn trucje stelt hij ook voor in een video van culinaire site Food 52. De…
-
Koninginnenhapje met witte asperges en gevogelte
Ingrediënten: 170 g champignonschijfjes 50 g tarwebloem 30 g braadmargarine peper en zout 300 g gevogeltereepjes enkele sprieten bieslook 2 eieren 500 g witte asperges 1 kl groentenbouillonpasta sap van halve citroen 4 pasteitjes Bereidingswijze: Snijd de uiteindes van de witte asperges en schil ze. Zet een pot op het vuur met de schillen en…
Heb je enige boek aanbevelingen?