Sweet potato chips met geitenkaasdipsaus

GEMAKKELIJK

Wat  heb je nodig ?

• 3,5 zoete aardappelen
• 200 gram roomkaas
• 150 gram geitenkaas
• 1 eetlepel volle melk
• enkele sprietjes bieslook (vers)
• 1 eetlepel tijm
• premium frituurolie
• 1 snuifje peper & zout

Wat moet je doen?

• Verhit de frituurolie tot 180 °C.
• Schil de zoete aardappelen.
• Snijd in fijne schijfjes.
• Voor ideale sneetjes van gelijke dikte, is een mandoline superhandig.
• Spoel met water.
• Verspreid op een handdoek en dep droog.
• Mix in een kom de roomkaas, de geitenkaas, de melk en de tijm tot een gladde en romige massa.
• Plaats in de koelkast.
• Laat de aardappelschijfjes één voor één in de frituurolie vallen.
• Roer ondertussen zachtjes door de olie met een stalen vork om te voorkomen dat alles aan elkaar kleeft.
• Bak 2 à 3 minuten tot de chips krokant zijn.
• Laat uitlekken op keukenpapier.
• Schik in een schaaltje.
• Breng op smaak met peper en zout.
• Snijd de bieslook fijn en strooi over de chips.
• Serveer samen met de romige geitenkaasdipsaus.
  Bron : aldi.be